O Dia dos Namorados, que será comemorado este ano no dia 12 de junho, já movimenta o setor de bares e restaurantes na Bahia. Com expectativa positiva, 82% dos estabelecimentos esperam faturar mais do que em 2024, segundo levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A maioria projeta crescimento de até 20%.
A adesão à data é praticamente total: 95% dos bares e restaurantes afirmaram que irão funcionar, sendo que 1% abrirá exclusivamente para a ocasião. Apenas 5% informaram que não abrirão ou ainda não definiram. Para aproveitar ao máximo o potencial da data, a Abrasel lançou a campanha Semana dos Namorados, que propõe estender as celebrações para além da quarta-feira do dia 12.
A iniciativa inclui uma cartilha com orientações para aumentar o faturamento, com foco em ações como capacitação das equipes, ambientação dos espaços e estratégias promocionais. “O Dia dos Namorados é, historicamente, o dia de maior movimento nos bares e restaurantes, marcado por filas e casas lotadas. Ao incentivar comemorações ao longo de toda a semana, queremos oferecer aos casais uma experiência mais tranquila e prazerosa, com conforto, privacidade e um atendimento ainda mais dedicado por parte das equipes”, explica Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.
Mais que jantares românticos, a data se transformou em uma ocasião para reafirmar compromissos. Muitos casais optam por almoçar ou jantar fora, em ambientes que inspirem afeto e celebração. E os empreendedores se preparam com cuidado para oferecer exatamente isso.
João Carlos, dono de um restaurante em Salvador, compartilha que o Dia dos Namorados é especial para ele também. “É um desafio, ainda mais hoje em dia, conseguir entrar e manter um relacionamento. Para o dia, meu restaurante tem um cheiro especial, comidas e drinks especiais, tudo que possa elevar o momento de quem se dispôs a amar”, relata. Ele conta que até o próprio humor prepara: “Resolvo tudo no dia anterior e durmo bem, porque respeito esse momento de quem se rendeu ao amor”.
Marília Costa, que comanda um bar e restaurante na capital, também se organiza com antecedência. “Contrato funcionários extras, porque tem almoço romântico, tem jantar romântico, e preciso de uma equipe que entenda que não é um dia comum”, afirma. Ela destaca que o clima do local muda. “A gente prepara cardápios especiais, promoções, combinhos de casal. Não sei o que acontece, mas o ambiente fica mais leve”, diz.
O clima de otimismo também é sustentado pelos resultados recentes do setor. Em abril, 40% das empresas registraram lucro, outros 40% conseguiram equilibrar as contas e 19% ainda enfrentaram prejuízo. Mesmo sob pressão de custos e instabilidade econômica, o segmento mostra sinais de recuperação.
Para manter a clientela, muitos estabelecimentos têm adotado políticas moderadas de reajuste. De acordo com a pesquisa, 60% dos bares e restaurantes ajustaram seus preços dentro ou abaixo da inflação nos últimos 12 meses, enquanto 34% não fizeram qualquer aumento. Apenas 6% aplicaram reajustes acima do índice oficial.
